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Se mezcla bien el adobo que queramos (para chorizo, salchichón, …) con la carne cortada a mano y luego se pica y se embute en máquina. · Sólo picamos la carne una vez y añadimos el adobo. Volvemos a usar la máquina para embutir, pero sin disco y sin cuchillas, para facilitar la salida de la masa cárnica.

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